BACALAO A LA GALLEGA

El guiso de este jugoso pescado es algo fuera de este mundo. Preparado con una salsa muy especial a base de pimentón, cebolla, tomate, ajo, aceite de oliva y especias. El Bacalao a La Gallega de Los Peperetes es uno de los platos preferidos por los que saben comer bien. La calidad del pescado se aprecia en el sabor y la textura, para lo que se cuece muy ligeramente quedando en lonchas de buen tamaño y firmeza. Acompañado con arroz y vino blanco, preferiblemente un Albariño, este manjar del mar no tiene rival